2009-02-12

單品新選--Gayo 精選



單品又有新口味囉~




「Gayo 精選」
產地:印尼蘇門達臘Gayo山脈
品種:當地種,以Tim-Tim種為主
烘焙度:中焙


這支豆子花果香、蔗糖香明顯,油質包覆感強、body濃厚。
淺焙很精采,但並無過於明亮的感覺,故以中焙表現。


雖然和印尼著名的曼特寧皆產於蘇門達臘,不過因為品種不同(曼特寧屬於Typical種),
會有相當不同的香氣表現、富有層次,值得一試!





來杯Gayo!
為你忙碌的生活加加油噢^_^




其他精選單品豆:

「塔拉珠」Costa Rica-Tarrazu
來自哥斯大黎加,通常帶有清新的香氣、清爽微酸的口感。
而「塔拉珠產區」的豆子,其口感相較該國其他產區明顯地來的厚實!--
清新的花香、莓調,有時亦有柑橘、蘋果香。

這款以富涵清爽果酸味為特色的豆子,我們自己甚至覺得,
會出現猶如葡萄酒的韻味,溫和順口幾乎不像是印象中的咖啡了!



「黃金曼特寧」Golden Mandhelin
豆源為印尼蘇門答臘PWN公司所出品,採Full City(二爆初至中)烘培。
口感特別,在舌面上一閃而逝的酸味,讓曼特寧苦味滿口的印象不復存在,清新卻不失其醇厚;
甜香較一般深焙方式來的明顯,餘韻依舊,卻清爽許多!


「哈拉摩卡」Ethiopia Harrar Mocha來自最接近咖啡原生種的伊索比亞,
採淺焙(一爆中)。
深厚的口感中,帶著微微明亮的酸度,氣息中帶著淡雅的可可味。





2 則留言:

如果看見地獄,我就不怕魔鬼 提到...

我要偷偷推Panama Carmen,酸味很亮但不刺,用唇大力啜飲入喉,回甘味擴散至整個口腔且持久。用低溫沖煮或減少粉量層次感整個會被拉開,是支好豆啊!!(我不是來亂的,話說好東西就要分享嘛!!)

左手咖啡 提到...

to tizzy bac的粉絲,

那歡迎你帶來分享噢^_^