2008-05-27

當你味覺失衡、心情失調






水果與巧克力,
是最佳的療癒處方*~*




繼大受好評的「嫩起士蛋糕冷凍版」之後,
甜心主廚繼續推出夏日新配方:

夏日之戀Fruit Jelly


這真真是一種凝結了的香氣 :-)


果凍內調和了哈密瓜、香橙與萊姆果肉,水蜜桃果露、咖啡酒、與些許的白蘭地,
再淋上充滿可爾必思香氛的乳白sauce...
交織出在夏日萌發的愛戀滋味。



「手工巧克力方塊」Chocolate Cubes



香醇不甜膩的口感,
融合了苦甜巧克力、鮮奶油與些許白蘭地,最後覆上一層細緻的可可粉,
入口即化,也將快樂的因子化入全身血液中...
適合搭配黑咖啡或是黑啤酒喔!



初夏時刻,
我們也新增了一些啤酒,讓您在熱天當中好好享受。



由左至右:
黑糖啤酒 Lindemans Faro-Lambic--天然發酵型。
對於這款啤酒,未喝時,以為會是糖蜜似的高甜度;但一經入口,就會驚奇地發現在琥珀色的酒汁中,洋溢著水果味的芳香、與黑糖帶來的清爽酸味與甘味。這是比利時啤酒的傳統口味之一,將只經過一個夏天發酵的年輕Lambic,與熟成的Lambic混合,再加入主角黑糖(使用的是暗黑色的結晶糖,不同於我們常接觸到的黑糖喔),重新發酵而成。


水蜜桃啤酒 Lindemans Pecheresse-Lambic--天然發酵型。
採用在橡木桶中放置一到兩年熟成的Lambic,加入新鮮的水蜜桃果肉與果汁,有別於部分比利時啤酒以濃縮果汁或乾燥果肉進行後製,這也就是Lindemans所獨創的「鮮果釀造法」。一開瓶,濃郁的水蜜桃香氣便撲鼻而來,適合搭配甜點與沙拉。


女爵黑啤酒 Duchesse De Bourgogne--這也是比利時Flemish地區的傳統口味之一。不同於印象中屬於黑啤酒厚重的口感,此款啤酒混合了8個月年輕酒汁與18個月的熟成酒汁,帶有濃郁的水果與巧克力香氣,甚至有著明顯的酸味與優雅的苦味,相當清爽。


「啊~~~」
嚥下美妙的啤酒泡沫後,
將以這個令人全然放鬆的狀聲辭作終。


[飲酒過量,有礙健康。未成年者,請勿飲酒]






7 則留言:

Bao 提到...

黑...糖?難道是貴店繼紅茶啤酒之後最新代表作...?下次去就喝這味,不可以正好缺貨喔XDDDD

左手咖啡 提到...

to bao,

哈哈
難道你是整夜失眠嗎?
竟然剛剛就出現,果然是來「開瓶」的...真是劍及履及啊XDDD

也希望你能順利報上那個有趣的課程喔!

西果 提到...

(拍手拍手拍手)

好會寫喔,

怎麼這麼會寫呀。

讓倫看了口水流滿地。

特務馬 提到...

to 西果,

是甜心主廚您不棄嫌啦!
還不是那天你的洞洞裝給了我極大的靈感XDDD


口水記得要擦喔
翻個觔斗就糟了

提到...

wow~太好了!
有比利時水果啤酒耶!!

左手咖啡 提到...

to 犇,

歡迎來喝一杯喔!

Blog de Remerascopadas 提到...

Muy rico!! Hermoso Blog!!

http://www.remerasimpresas.com/